做简易版羊奶焦糖布丁 get冬日温暖与甜美

冬风渐起，，，寒潮涌动。。。越是寒冷的气象，，，越是必要一些温暖甜美的存在，，，给人以慰藉。。。那小摊上刚烤好的红薯、、餐桌上正沸腾的火锅，，，当然，，，还有这冒着热气的羊奶，，，就总让人不自觉地眉头一展，，，感应满足。。。

今天，，，我们也来找寻一下这样单一的幸福，，，用香醇的羊奶做几个焦糖布丁。。。作为一种被很多大人和孩子都喜欢的小甜点，，，从方便店的货架到米其林的菜单都有它的身影，，，为我们增添一份愉悦的治愈履历。。。

【羊奶焦糖布丁】

食材：

淡奶油200g、、羊奶粉15g（约半包）、、饮用水100ml、、蛋黄3个、、细砂糖5g、、热水适量

制作步骤：

1、、将淡奶油、、羊奶粉、、饮用水、、细砂糖倒入锅中，，，小火加热，，，搅拌至砂糖消融离火备用。。。

2、、盛起放凉后，，，参与蛋黄搅拌均匀。。。

3、、将布丁液倒入滤网中，，，过滤出大气泡之后，，，分装入模具中（约7分满即可）。。。

4、、将烤箱预热至170℃（约极度钟左右，，，可提前开启预热）。。。

5、、将筹备好的布丁液放入烤盘中，，，并在烤盘里注入适量热水（水的高度至少为1cm）。。。

6、、将烤盘放入烤箱中层，，，高低火170℃烤10-15分钟，，，至布丁理论微黄上色。。。

7、、取出，，，在理论撒上一层细砂糖。。。

8、、将烤箱温度调至200℃，，，再次放入烤盘，，，烤10-15分钟，，，待布丁理论微黄后，，，即可出炉！！

一层薄薄的甜脆表皮，，，一口厚厚的浓郁奶香，，，轻轻把一勺羊奶焦糖布丁滑进嘴里，，，wow真的很美好~

正好周末有空，，，不如在家克己羊奶焦糖布丁，，，和父母、、爱人、、孩子一路美美地享受起来吧！！

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1、、在烤盘里注入适量热水，，，是为了用水浴法进行烘烤，，，制品会越发滑嫩。。。

2、、分歧的烤箱存在温差，，，能够用温度计调整好温差后再进行烘烤。。。

3、、传统的焦糖布丁是要提前熬煮焦糖，，，再放入布丁液一路烘烤成型。。。我们今天做的简易版，，，能够直接省略掉熬煮焦糖的步骤，，，在理论撒上细砂糖，，，利用高温将砂糖烘烤成焦糖，，，这样也能够感触到焦糖酥脆的口感。。。